這道反轉蘋果派是藝人蔣偉文日前在康熙來了教的一道料理，大概是因為他指引的口令簡單清楚，讓電視機前完全不會做菜的我都感到躍躍欲試，於是在某天下午，與好友兩人閒閒沒事，便突發奇想，動手來試試看，也算是打發一個下午。




所需的材料很簡單，不用油也不用麵粉，甚至連烤箱都不用，只需上圖中的幾樣東西：80cc牛奶、3顆雞蛋、一顆蘋果（切片）、以及用來做基底的小土司麵包一條（切成八等份），另外再準備二砂糖與蜂蜜。我們沒有量杯，所以80cc的牛奶是憑感覺倒的，帶去的蜂蜜也不夠用，所以只好猛加砂糖。而這道料理的精髓、也最有趣的部分，大概就是過程中的兩次「倒扣」──盤子蓋在鍋上將鍋子反轉使鍋內物品倒入盤子內，鍋子很重不好拿，盤子不夠大時其實也滿怕燙到手的，但是每完成一次反轉都會覺得自己頓時有種廚藝三級跳的幻覺。


我們忘記了最後可以加上一球冰淇淋這道步驟，最後也懶得去買了，直接上菜。上面黑黑的顏色是焦糖的顏色，看起來似乎有點嚇人，但吃起來卻是脆脆的好好吃。後來看了一下網友們各自上傳自己的反轉蘋果派，我們覺得我們的版本還算完成度挺高的。至於口味嘛，基本上派身是外面買來的麵包，而加了焦糖的蘋果是怎麼樣都不會難吃的，所以算是好吃吧！完整的做法請參考該集的康熙來了，我把影片連結在下面，另外還有蓉蓉姐的韭菜煎蛋跟趙哥的皮蛋瘦肉粥，有興趣的人就自己試看看吧！